Curso Manejo Integral del Cultivo de Hortalizas

Objetivo General

Desarrollar competencias técnicas para planificar, ejecutar y controlar el manejo integral de cultivos hortícolas, considerando aspectos agronómicos, sanitarios, productivos y de sostenibilidad.

Temario del Curso

MÓDULO 1. Introducción a la Horticultura

• Importancia económica y alimentaria de las hortalizas

• Clasificación de hortalizas (hoja, raíz, fruto, bulbo, flor)

• Principales zonas hortícolas en Chile

• Sistemas de producción hortícola

MÓDULO 2. Suelo y Preparación del Terreno

• Características físicas, químicas y biológicas del suelo

• Análisis de suelo e interpretación de resultados

• Preparación del terreno según tipo de cultivo

• Enmiendas y manejo de la fertilidad

MÓDULO 3. Semillas, Almácigos y Trasplante

• Selección de semillas y variedades

• Producción de almácigos

• Manejo sanitario en viveros

• Técnicas de trasplante y establecimiento del cultivo

MÓDULO 4. Sistemas de Riego en Hortalizas

• Requerimientos hídricos de los cultivos

• Tipos de riego: surco, aspersión y goteo

• Programación del riego

• Uso eficiente del agua

MÓDULO 5. Nutrición y Fertilización de Cultivos

• Macronutrientes y micronutrientes

• Fertilización orgánica y química

• Planes de fertilización por cultivo

• Fertirrigación

MÓDULO 6. Manejo de Plagas, Enfermedades y Malezas

• Principales plagas en hortalizas

• Enfermedades comunes (fungosas, bacterianas y virales)

• Control de malezas

• Manejo Integrado de Plagas (MIP)

MÓDULO 7. Manejo Cultural del Cultivo

• Labores culturales (raleo, poda, tutorado)

• Rotación y asociación de cultivos

• Manejo de cobertura vegetal

• Buenas prácticas agrícolas

MÓDULO 8. Cosecha y Postcosecha

• Determinación del punto óptimo de cosecha

• Técnicas de cosecha

• Manejo postcosecha

• Almacenamiento y transporte

MÓDULO 9. Producción Sustentable y Normativa

• Agricultura sustentable y agroecología

• Uso responsable de agroquímicos

• Normativa sanitaria y ambiental básica

• Trazabilidad y seguridad alimentaria

MÓDULO 10. Planificación Productiva y Costos

• Planificación del ciclo productivo

• Cálculo de costos y rentabilidad

• Comercialización básica de hortalizas

• Elaboración de un plan simple de cultivo